CARACTERÍSTICAS
- Rojo rubí profundo con tintes violáceos.
- Intensas frutas maduras como moras, cassis y frambuesas, con notas a humo, tabaco y cuero.
- Vino equilibrado con gran cuerpo y estructura, con un final largo, persistente y elegante.
- Perfecto con carnes rojas asadas y a las brasas. Carnes de caza, conejo y jabalí. Guisos y pastas con salsas fuertes. Quesos maduros e intensos.
- Servir entre 17-18 °C I 63-64 ºF.
ANÁLISIS DE LABORATORIO
- Alcohol: 13,9 % vol.
- Acidez total: 3,55 g/L (H2SO4).
- Azúcar residual: 3,21 g/L.
- PH: 3,55.
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