Brownies de cacao y pimienta rosa

Los brownies son pequeños y deliciosos postres típicos de la cocina americana.

Deben su nombre a su color oscuro, chocolate en realidad, y son de los postres más sencillos que se pueden preparar.

INGREDIENTES

250 gramos. de azúcar
150 g. de mantequilla
75 g. de cacao amargo en polvo
60 g. de harina 00 Molino Chiavazza
2 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de pimienta rosa molida

PREPARACIÓN

Derretir a baño maría la mantequilla con el azúcar, el cacao y una pizca de sal. Cuando la mezcla esté bien derretida y lisa, dejarla enfriar. Luego añade los huevos, uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente.
Tamizamos la harina y la añadimos mezclándola bien y, por último, incorporamos también la pimienta rosa molida.

Forre una bandeja de horno (de unos 20 x 30 cm) con papel de horno y vierta la mezcla.
Hornear en horno estático a 180ºC y cocinar durante 25 minutos aproximadamente. La superficie debe estar muy seca mientras que el interior aún está húmedo.

Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadritos. Espolvorear con pimienta rosa triturada.