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El Belo Verdejo ha encontrado un clima y un suelo hospitalarios en el centro de España y se ha convertido en uno de los vinos blancos más populares de España. Con mucho cuerpo y aromático, a menudo se lo compara con el Sauvignon Blanc. La uva se cosecha por la noche para controlar la temperatura y luego se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Esta interesante combinación de técnicas de vinificación da como resultado vinos redondos y complejos.
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