Queso maduro Provolone Latteria Soresina 200 gr

Es un queso hecho con leche de vaca entera, de corteza blanda y pasta semidura, con un sabor distinto según se trate de queso Provolone dulce o picante.

Marca

Latteria Soresina

País

Italia

Peso

200 gr

250 in stock

Description

Es un queso hecho con leche de vaca entera, de corteza blanda y pasta semidura, con un sabor distinto según se trate de queso Provolone dulce o picante.

Ingredientes / Preparación:

Las formas de Provolone Latteria Soresina maduran en ambientes de temperatura y humedad controladas para asegurar el correcto proceso de maduración. Para la elaboración de este tipo de queso de forma artesanal, se necesita una habilidad especial. El artesano que lo elabore, debe tener en cuenta varias características:

La composición microbiológica de la leche.
La peculiar técnica de hilado de la pasta del queso.
El modelado de la superficie externa.
El cierre, sazonado, atado y maduración con aire y humedad controladas.

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